1.高纤：预防便秘、控制血糖水平
100克的椰枣，大约4粒，有7克的膳食纤维。一个研究显示，若持续每天吃椰枣21天，对比没有吃椰枣的人，可以帮助增加肠道蠕动，和保持排便畅通。高纤有助减慢吸收，避免进食后血糖迅速升高，因此椰枣也是一种低GI值的食物，有助控制血糖水平。
2.果糖：取代白糖
椰枣味道像焦糖一样十分甜，因为它含有丰富的天然果糖。加上椰枣有各种的营养素，如膳食纤维、抗氧化物等，因此比起白糖或其他精製糖，这是一个较健康的选择。但100克，约4粒椰枣已经有282千卡，与一碗白饭的热量相若，因此要慎吃。
3.糖分：提供能量
一粒椰枣有15克天然糖分，佔椰枣约70%的重量。对于进行高强度和持久运动人士，可以在运动前30分鐘吃2粒有助提供能量给肌肉。由于它的升糖指数低，糖分在身体内慢慢释放，可以提供更持久和稳定能量，增加饱肚感。
4.磷、钾、钙、镁：保持骨骼健康
有磷、钾、钙、镁等矿物质，有助保持骨骼健康，预防骨质疏鬆。
5.抗氧化物：预防心脏病、癌症、脑煺化症、糖尿病
与同类的干果，如无花果和布冧比较，椰枣有较丰富的抗氧化物成分。当中包括类黄*(Flavonoids)、类胡萝卜素(Carotenoids)和酚酸(Phenolicacid)，有助预防心脏病、癌症、脑煺化症和糖尿病。
6.高铁质：预防贫血
每100克有0.9毫克的铁，约佔每天参考摄取量的11%，有助身体製造红血球，预防缺铁性贫血。
7.高钾：调节血压
椰枣每100克有696毫克的钾，钾是有助使血管扩张，从而纾缓血管压力，研究显示，椰枣有助对抗动脉粥样硬化。
2椰枣的食用方法1.从枣椰树上摘下来后可直接食用。
2.在果实中夹着坚果类等食物一起吃，可依照个人喜好变化口味，常见的是在果实中夹核桃、杏仁、开心果。
3.作为食品加工原料，可製成各种椰枣面包、蛋糕、饼干、糖果，或是用椰枣的汁液来製成糖浆、果酱、酿酒，也可添加于菜餚中，增加甜味。
4.部分地区会将椰枣和和牛奶、水混合发酵作成饮料。椰枣的食用*忌
有蛀牙人士：甜度高，勿过量食用
减肥或糖尿病患者
肠胃消化功能弱的人：高纤使食物难以消化，引起肠胃不适
胃病患者：高钾容易加重病情，难以过滤矿物质
